Les_Brigittines_200.png

Aux marches de la Chapelle

Maître cuisinier

  • Icône social Instagram
  • Facebook
LesBrigittines_vacances.jpg

Nieuw uurrooster: het restaurant Les Brigittines is geopend van maandag t/m vrijdag

 
 

Kaart

(behalve vrijdagdagavond) 

 

Voorgerecht

Mediterrane groenten terrine

16,75 €

 

Russische ei, van hier en nu

16,75 €

Aspic van konijn met groenten en verse kruiden

18,75 €

Geplette Charlotte aardappel, hazelnoot boter, thuis gepelde grijze garnalen

21,75 €

Grijze garnalen kroketten

20,00 €

 

Varkenspoot, zachtgekookt ei, kapertjes, augurken

17,75 €

 

Scheermessen uit Normandië met verse aromaten  

18,75 €

Bisque van grijze garnalen met Armagnac

18,75 €

Geschrokken buikspek van Baskische varken,

tartaar van tonijn, limoen en gember

24,00 €

Hoofdgerecht

Gestoomde Deense kabeljauw, "rougaille" van erfstuk tomaten, 

natuur aardappel

34,00 €

Darne van rogge, gesmolten boter met kappertjes

34,75 €

Kalfsniertjes met mosterd, waterkers

 28,75 €

Zwarte vlek van paard, waterkers, wulken

28,75 €

Tartaar van rund (met hand gesneden), bladen van kapertjes

23,75 €

Zomer vol-au-vent 

30,50 €

Kalfswang met Cantillon kriek gesmoord, seizoen groenten 

30,50 €


Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd), 

met frietjes en salade 

42,75 €

Desserts

Chocolade mousse

8,00 €

Gemarineerde aardbeien met citroen

10,00 €

Pavlova met aardbeien

12,00 €

Gebraden ananas, witte chocolade ijs

12,75 €

Nougat ijs

12,00 €

Gekonfijte aubergine, sinaasappel sorbet

12,00 €

Fromages affinés du moment (Vergezeld van een glaasje Cantillon geuze)

14,00 €

 

Avondmenu - 65 €

 

Voorgerechten

Aspic van konijn met verse kruiden

Tweede voorgerecht

Geplette Charlotte aardappelen, hazelnoot boter, thuis gepelde grijze garnalen

Hoofdgerechten

Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd),

groenten in azijn, fritjes

of

Gestoomde Deense kabeljauw, "rougaille" van erfstuk tomaten,

natuur aardappel

Desserts

Gebraden ananas (lauw opgediend)

Hebt u een bepaalde allergie, gelieve ons te melden

Accord vins – 27,50 €pp

(sans modération)

 
  • Icône social Instagram
  • Facebook

Reservaties op: 02 512 68 91 

info@lesbrigittines.com of via onderstaand formulier