

Aux marches de la Chapelle
Maître cuisinier
POELAERT en ALBERTINE parkings vlakbij het restaurant
Het restaurant Les Brigittines is geopend van maandag t/m vrijdag

De lunch van de Brigittines
35€
Lunchtijd, van maandag 20 maart /m vrijdag 24 maart
Gebraiseerd witloof, gekookt beenham
Eendenborst met appelsien
Ananas met roze peper
Kaart
(behalve vrijdagdagavond)
Voorgerecht
Velouté van pompoen met armagnac en zijn garnituur
18,75 €
Coquilles Saint-Jacques poêlées, chicons braisés
32,00 €
Grijze garnalen kroketten
22,00 €
Varkenspoot, zachtgekookt ei, kapertjes, augurken
17,75 €
Scheermessen uit Normandië met verse aromaten
18,75 €
Kalfshersentjes op de wijze van mijn grootmoeder
17,75 €
Geschrokken buikspek van Baskische varken,
tartaar van tonijn, limoen en gember
24,00 €
Hoofdgerecht
Gebraden Deense kabeljauw, licht kalfsjus, seizoen groenten
34,00 €
Darne van rogge, gesmolten boter met kappertjes
34,75 €
Vol-au-vent van het seizoen, mousseline met knolselderij
30,50 €
Kalfswang met Cantillon kriek gesmoord, seizoen groenten
30,50 €
Ossentong, gribiche saus
22,50 €
Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd),
met frietjes en salade
42,75 €
Paardenfilet, waterkerst, wulken
32,00 €
Desserts
Chocolade mousse
8,00 €
Crème brûlée
8,00 €
Vijg en mango zoals een Pavlova
12,00 €
Carpaccio van ananas met roze peper
12,75 €
Nougat ijs
12,00 €
Gekonfijte aubergine, sinaasappel sorbet
12,00 €
Fromages affinés du moment (Vergezeld van een glaasje Cantillon geuze)
14,00 €

Avondmenu - 65 €
Voorgerechten
Geschrokken buikspek van Baskische varken, mousse van gerookte paling
Tweede voorgerecht
Zenne pot
Hoofdgerechten
Suprême van Mechelse koekoek met Jura wijn en morieljes
of
Deense kabeljauw in ‘t groen
Desserts
Geflambeerde braambessen, Chantilly room
Hebt u een bepaalde allergie, gelieve ons te melden
Aangepaste wijn – 27,50 €pp
Reservaties op: 02 512 68 91
info@lesbrigittines.com of via onderstaand formulier