Les_Brigittines_200.png

Aux marches de la Chapelle

Maître cuisinier

  • Icône social Instagram
  • Facebook

Nieuw uurrooster: het restaurant Les Brigittines is geopend van maandag t/m vrijdag

 

Kaart

(behalve vrijdagdagavond 

 

Voorgerecht

Velouté van witloof met Taras Boulba, grijze garnalen

14,75 €

Croquettes van stokvis en grijze garnalen

17,75 €

Wild terrine, oesters gepocheerd in champagne 

24,00 €

Scheermessen uit Normandië met verse aromaten  

17,75 €

Geschrokken buikspek van Baskische varken, tartaar van tonijn, limoen en gember

21,75 €

Varkenspoot, zachtgekookt ei, kapertjes, augurken

16,75 €

Hoofdgerecht

Zeebrasem in de oven (op zijn geheel)

28,00 €

Gestoomde kabeljauw, geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen

32,75 €

Vol-au-vent met fazant, witloof, spruitjes van Brussel, mousseline van geuze

29,75 €

Kalfswang met Cantillon kriek gesmoord, seizoen groenten 

28,75 €


Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd), 

met frietjes en salade 

38,75 €

Gebraden hazenrug, natuurjus met jeneverbessen, seizoen groenten
(2 personen) 

38,75 €/pp

Crépinette van fazant op Brabantse wijze (2 personen) 

38,75 €/pp

Desserts

Chocolade mousse (zonder suiker toegevoerd)

8,00 €

Melk rijst met Indische specerijen en vijgen

10,00 €

Pavlova met seizoen fruit

12,00 €

 

Gebraden vijgen, melk ijs   

12,75 €

Fromages affinés du moment (Vergezeld van een glaasje Cantillon geuze)

14,00 €

 

Avondmenu - 65 €

 

Voorgerechten

Wild terrine, oesters gepocheerd in champagne

of

Geschrokken buikspek van Baskische varken, tartaar van tonijn, limoen en gember

 

Tweede voorgerecht

Sint-Jakobsschelpen, wilde bos paddenstoelen

 

Hoofdgerechten

Crépinette van fazant op Brabantse wijze

of

Gestoomde kabeljauw, geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen

Desserts

Pavlova met seizoen fruit

of

Sorbet van mango en bloed sinaasappel met steranijs)

Hebt u een bepaalde allergie, gelieve ons te melden

Accord vins – 25 €pp

(sans modération)

  • Icône social Instagram
  • Facebook

Reservaties op: 02 512 68 91 

info@lesbrigittines.com of via onderstaand formulier