Aux marches de la Chapelle
Maître cuisinier
Nieuw uurrooster: het restaurant Les Brigittines is geopend van maandag t/m vrijdag
Kaart
(behalve vrijdagdagavond
Voorgerecht
Velouté van witloof met Taras Boulba, grijze garnalen
14,75 €
Croquettes van stokvis en grijze garnalen
17,75 €
Wild terrine, oesters gepocheerd in champagne
24,00 €
Scheermessen uit Normandië met verse aromaten
17,75 €
Geschrokken buikspek van Baskische varken, tartaar van tonijn, limoen en gember
21,75 €
Varkenspoot, zachtgekookt ei, kapertjes, augurken
16,75 €
Hoofdgerecht
Zeebrasem in de oven (op zijn geheel)
28,00 €
Gestoomde kabeljauw, geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen
32,75 €
Vol-au-vent met fazant, witloof, spruitjes van Brussel, mousseline van geuze
29,75 €
Kalfswang met Cantillon kriek gesmoord, seizoen groenten
28,75 €
Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd),
met frietjes en salade
38,75 €
Gebraden hazenrug, natuurjus met jeneverbessen, seizoen groenten
(2 personen)
38,75 €/pp
Crépinette van fazant op Brabantse wijze (2 personen)
38,75 €/pp
Desserts
Chocolade mousse (zonder suiker toegevoerd)
8,00 €
Melk rijst met Indische specerijen en vijgen
10,00 €
Pavlova met seizoen fruit
12,00 €
Gebraden vijgen, melk ijs
12,75 €
Fromages affinés du moment (Vergezeld van een glaasje Cantillon geuze)
14,00 €
Avondmenu - 65 €
Voorgerechten
Wild terrine, oesters gepocheerd in champagne
of
Geschrokken buikspek van Baskische varken, tartaar van tonijn, limoen en gember
Tweede voorgerecht
Sint-Jakobsschelpen, wilde bos paddenstoelen
Hoofdgerechten
Crépinette van fazant op Brabantse wijze
of
Gestoomde kabeljauw, geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen
Desserts
Pavlova met seizoen fruit
of
Sorbet van mango en bloed sinaasappel met steranijs)
Hebt u een bepaalde allergie, gelieve ons te melden
Accord vins – 25 €pp
(sans modération)
Reservaties op: 02 512 68 91
info@lesbrigittines.com of via onderstaand formulier