De Lunch van de Brigittines
35 €

Lunchtijd, van maandag 4 juli

t/m vrijdag 8 juli

-Brandade van kabeljauw (het recept van Brigida)

-Eendenborst met kersen

-Nougat-ijs

Kaart

(behalve vrijdagdagavond) 

Voorgerecht

Mediterrane groenten terrine

16,75 €

Russische ei, van hier en nu

16,75 €

​

Aspic van konijn met groenten en verse kruiden

18,75 €

​

Geplette Charlotte aardappel, hazelnoot boter, thuis gepelde grijze garnalen

21,75 €

​

Grijze garnalen kroketten

20,00 €

Varkenspoot, zachtgekookt ei, kapertjes, augurken

17,75 €

Scheermessen uit Normandië met verse aromaten  

18,75 €

​

Bisque van grijze garnalen met Armagnac

18,75 €

​

Geschrokken buikspek van Baskische varken,

tartaar van tonijn, limoen en gember

24,00 €

​

​

Hoofdgerecht

Gestoomde Deense kabeljauw, "rougaille" van erfstuk tomaten, 

natuur aardappel

34,00 €

​

Darne van rogge, gesmolten boter met kappertjes

34,75 €

​

Kalfsniertjes met mosterd, waterkers

 28,75 €

​

Zwarte vlek van paard, waterkers, wulken

28,75 €

​

Tartaar van rund (met hand gesneden), bladen van kapertjes

23,75 €

​

Zomer vol-au-vent 

30,50 €

​

Kalfswang met Cantillon kriek gesmoord, seizoen groenten 

30,50 €

Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd), 

met frietjes en salade 

42,75 €

​

​

Desserts

Chocolade mousse

8,00 €

​

Gemarineerde aardbeien met citroen

10,00 €

​

Pavlova met aardbeien

12,00 €

​

Gebraden ananas, witte chocolade ijs

12,75 €

​

Nougat ijs

12,00 €

​

Gekonfijte aubergine, sinaasappel sorbet

12,00 €

​

Fromages affinés du moment (Vergezeld van een glaasje Cantillon geuze)

14,00 €

Avondmenu - 65 €

Voorgerechten

Aspic van konijn met verse kruiden

​

​

Tweede voorgerecht

Geplette Charlotte aardappelen, hazelnoot boter, thuis gepelde grijze garnalen

​

Hoofdgerechten

Gerijpt rundstussenribstuk uit Galicia (bleu geserveerd),

groenten in azijn, fritjes

of

Gestoomde Deense kabeljauw, "rougaille" van erfstuk tomaten,

natuur aardappel

​

Desserts

Gebraden ananas (lauw opgediend)

​

Hebt u een bepaalde allergie, gelieve ons te melden

​

Accord vins – 27,50 €pp

(sans modération)

​

+32 2 512 68 91

info@lesbrigittines.com

Reservaties op: 02 512 68 91 

info@lesbrigittines.com of via onderstaand formulier

​