
Aux marches de la Chapelle
Maître cuisinier

Parkings POELAERT et ALBERTINE à proximité du restaurant
Les Brigittines vous accueillent du lundi au vendredi

Le Lunch des Brigittines
35€
Servi le midi,
du lundi 27 au vendredi 31mars
Mousse de jambon, salade de topinambour
Jarret d'agneau de lait
Glace à la Stouterik, orange et aubergine confites
Carte
(excepté le vendredi soir)
Entrées
Velouté de potiron à l'armagnac et sa garniture
18,75 €
Coquilles Saint-Jacques poêlées, chicons braisés
32,00 €
Croquettes de crevettes grises
22,00 €
Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons
17,75 €
Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère
17,75 €
Couteaux normands aux aromates frais
18,75 €
Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
24,00 €
Plats
Cabillaud danois au vert
34,00 €
Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres
34,75 €
Vol-au-vent de saison, mousseline de céleri rave
30,50 €
Joue de veau à la kriek Cantillon
30,50 €
Langue de boeuf, sauce gribiche
22,75 €
Pièce de bœuf Galicia maturée rôtie (cuisson bleu), frites et bol de salade
42,75 €
Filet de cheval, cressonnette, bulots
32,00 €
Desserts
Mousse au chocolat (sans sucre ajouté)
8,00 €
Crème brûlée
8,00 €
Carpaccio d'ananas au poivre rose
12,75 €
Figues et mangues façon Pavlova
12,00 €
Nougat glacé
12,00 €
Aubergine confite, sorbet à l'orange
12,00 €
Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)
14,00 €

Le menu du soir - 65 €
Première entrée
Ventrèche de porc basque snackée, mousse d’anguille fumée
Seconde entrée
« Zenne pot »
Plat
Suprême de coucou de Malines au vin jaune et aux morilles
ou
Cabillaud danois au vert
Dessert
Mûres flambées, crème Chantilly
Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler
Accord vins – 27,50 €pp
(sans modération)