
Le Lunch des Brigittines
35€
Servi le midi,
du lundi 2 au vendredi 6 octobre
Flan de brocoli, girolles
Filet de canette rôti aux figues
Île flottante, praliné de noisette et pistache
Carte
(excepté le vendredi soir)
Entrées
Velouté Dubarry aux crevettes grises (servi frais)
18,75 €
Salade de cerises, fèves des marais et foie gras
29,75 €
Croquettes de crevettes grises
22,00 €
Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons
17,75 €
Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère
17,75 €
Couteaux normands aux aromates frais
18,75 €
Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
24,00 €
Plats
Cabillaud danois au vert
34,00 €
Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres
34,75 €
Vol-au-vent aux morilles
32,50 €
Joue de veau à la kriek Cantillon, légumes de saison
30,50 €
Langue de boeuf, sauce gribiche
22,75 €
Pièce de bœuf Galicia maturée rôtie (cuisson bleu), frites et bol de salade
42,75 €
Filet pur de cheval, sauce choron
35,00 €
Desserts
Mousse au chocolat (sans sucre ajouté)
8,00 €
Crème brûlée
8,00 €
Carpaccio d'ananas au poivre rose
12,75 €
Figues et mangues façon Pavlova
12,00 €
Nougat glacé
12,00 €
Aubergine confite, sorbet à l'orange
12,00 €
Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)
14,00 €

Le menu du soir - 65 €
Première entrée
Marinière de saumon d'Isigny
ou
Tartare de boeuf de Galice aux anchois
Seconde entrée
Velouté Dubarry aux crevettes grises (servi frais)
Plat
Magret de canard aux cerises, purée de carottes
ou
Cabillaud danois au vert
Dessert
Crumble aux fruits rouges
Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler
Accord vins – 27,50 €pp
(sans modération)