Aux marches de la Chapelle
Maître cuisinier
Parkings POELAERT et ALBERTINE à proximité du restaurant
Les Brigittines vous accueillent du lundi au vendredi
Le Lunch des Brigittines
35€
Servi le midi,
du lundi 5 au vendredi 9 décembre
-Terrine de gibier
-Cabillaud rôti, sauce dijonnaise
-Pruneaux au vin rouge
Carte
(excepté le vendredi soir)
Entrées
Velouté de potiron à l'armagnac et cocos de Paimpol
18,75 €
Coquilles Saint-Jacques poêlées, chicons braisés
32,00 €
Terrine de gibier, moules au vin blanc, chicons
28,75 €
Croquettes de crevettes grises
20,00 €
Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons
17,75 €
Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère
17,75 €
Couteaux normands aux aromates frais
18,75 €
Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
24,00 €
Plats
Cabillaud danois rôti, jus de veau léger, légumes de saison
34,00 €
Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres
34,75 €
Vol-au-vent d'automne
30,50 €
Joue de veau à la kriek Cantillon
30,50 €
Langue de boeuf, sauce gribiche chaude
22,75 €
Pièce de bœuf Galicia maturée rôtie (cuisson bleu), frites et bol de salade
42,75 €
Crépinette de faisan à la brabançonne
36,00 €
Râble de lièvre rôti, jus nature aux baies de genévrier, garniture d'automne
(pour deux couverts) 42,00 € /pp
Desserts
Mousse au chocolat (sans sucre ajouté)
8,00 €
Crème brûlée
8,00 €
Carpaccio d'ananas au poivre rose
12,75 €
Figues et mangues façon Pavlova
12,00 €
Nougat glacé
12,00 €
Aubergine confite, sorbet à l'orange
12,00 €
Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)
14,00 €
Le menu du soir - 65 €
Première entrée
Ventrèche de porc basque, tartare de thon, citron vert et gingembre
Seconde entrée
Filet de bar, nage de légumes, émulsion d’huile d’olive
Plat
Crépinette de faisan à la brabançonne
ou
Civet de biche
ou
Cabillaud danois rôti, jus de veau léger, légumes de saison
Dessert
Nougat glacé
Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler
Accord vins – 27,50 €pp
(sans modération)