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Parkings POELAERT et ALBERTINE à proximité du restaurant

Les Brigittines vous accueillent du lundi au vendredi

Ancre 2
Banniers BRIG-LUNCH2b.jpg

Le Lunch des Brigittines
35€

Servi le midi,

du lundi 13 au vendredi 17 mai

Tartare de thon rouge aux agrumes

Le cervelas de Spek en Boonen à la Marollienne

Crème brûlée

Carte

(excepté le vendredi soir) 

Entrées

Velouté d'asperges au cerfeuil

18,75 €

Bouillon de pis de vache

16,75 €

Asperges (Stéphane Longlune) à la flamande

28,75 €

Mousse d'anguille, ventrèche de porc basque, céleri vert, granny smith

19,75 €

Maquereau en escabèche

18,75 €

Croquettes de crevettes grises

22,00 €

Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons

17,75 €

Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère

17,75 €

Couteaux normands aux aromates frais

18,75 €

Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre

24,00 €

Plats

Cabillaud danois cuit à la vapeur, olives, curcuma, coriandre fraîche,

pommes-de-terre écrasées

34,00 €

Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres

34,75 €

Vol-au-vent de poularde, asperges et morilles 

32,50 €

Joue de veau braisée pendant 4 heures dans de la kriek Cantillon

30,50 €


Vieille vache grasse belge rôtie (cuisson bleu), frites, salade 

42,75 €

Filet pur de cheval, cressonnette et bulots

35,00 €

Paleron de boeuf belge cuisson de 15 heures, sauce au vin rouge

28,75 €

Desserts

Mousse au chocolat de Tulakalum (sans sucre ajouté)

8,00 €

Crème brûlée à la vanille de Tahiti

12,00 €

Crumble aux pommes

12,00 €

Chou façon Paris-Brest

12,00 €

Nougat glacé au citron et pistache de Sicile, sorbet à l'orange

12,00 €

Pavlova aux fraises et rhubarbe

12,00 €

Carpaccio d'ananas, granité mojito

12,00 €

Glace à la Foufoune de la Brasserie Cantillon (Il Monello)

10,00 €

Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)

14,00 €

Ancre 1
Ancre 3

Le menu du soir - 65 €

 

Première entrée

Mousse d'anguille, ventrèche de porc basque, vinaigre de kriek et betterave rouge

ou

Asperges vertes (Stéphane Longlune) à la française, lardo di Colonnata

Seconde entrée

Soufflé de Sandre aux crevettes grises

Plat

Paleron de boeuf belge cuisson de 15 heures, sauce au vin rouge

ou

Cabillaud danois cuit à la vapeur, olives, curcuma, coriandre fraîche,

pommes-de-terre écrasées

Dessert

Pavlova aux fraises et à la rhubarbe

Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler

Accord vins – 27,50 €pp

(sans modération)

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