Aux marches de la Chapelle
Maître cuisinier
Nouvel horaire : Les Brigittines vous accueillent du lundi au vendredi
Carte
(excepté les vendredi)
Entrées
Velouté de chicons à la Taras Boulba, crevettes grises
14,75 €
Croquettes de morue et crevettes grises
17,75 €
Terrine de gibier, huîtres au champagne
22,75 €
Couteaux normands aux aromates frais
17,75 €
Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
21,75 €
Pied de porc, oeuf mollet, câpres, cornichons
16,75 €
Plats
Dorade royale cuite au four (entière)
28,00 €
Cabillaud cuit vapeur, pommes de terre écrasées au lait battu, crevettes grises
32,75 €
Vol-au-vent au faisan, chicons, choux de Bruxelles, mousseline à la gueuze
29,75 €
Joue de veau à la kriek Cantillon, légumes de saison
28,75 €
Pièce de bœuf Galicia maturée rôtie (cuisson bleu), frites et bol de salade
38,75 €
Râble de lièvre, jus nature aux baies de genévrier, légumes de saison
(par 2 couverts) 38,75 €/pp
Crépinette de faisan à la brabançonne
(par 2 couverts) 32 €/pp
Desserts
Mousse au chocolat (sans sucre ajouté)
8,00 €
Riz au lait aux épices d’Inde et aux figues
10,00 €
Assortiment de fruits rouges, Chantilly
12,75 €
Pavlova aux fruits de saison
12,00 €
Figues rôties, glace au lait
12,75 €
Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)
14,00 €
Le menu du soir - 65 €
Entrées
Terrine de gibier, huîtres au champagne
ou
Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
2 ème entrée
Coquilles Saint Jacques, champignons sauvages
Plat
Crépinette de faisan à la brabançonne
ou
Cabillaud cuit vapeur, pommes de terre écrasées au lait battu, crevettes grisess
Desserts
Pavlova aux fruits de saison
ou
Sorbet aux mangues et oranges sanguines à la badiane
Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler
Accord vins – 25 €pp
(sans modération)
info@lesbrigittines.com ou via le formulaire ci-dessous