
Le Lunch des Brigittines
35€
Servi le midi,
du lundi 4 au vendredi 8 décembre
Croquette de chicons
Chou farci, pommes nature
Poire Passe-Crassane à la menthe et au poivre rose
Carte
(excepté le vendredi soir)
Entrées
Velouté de cerfeuil, fines boulettes de veau
18,75 €
Maquereau en escabèche
18,75 €
Croquettes de crevettes grises
22,00 €
Coquilles Saint-Jacques poêlées, beurre blanc aux agrumes
32,00 €
Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons
17,75 €
Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère
17,75 €
Couteaux normands aux aromates frais
18,75 €
Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre
24,00 €
Plats
Cabillaud danois au vert
34,00 €
Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres
34,75 €
Vol-au-vent aux morilles
32,50 €
Joue de veau à la kriek Cantillon, légumes de saison
30,50 €
Vieille vache grasse belge rôtie (cuisson bleu), frites, salade
42,75 €
Filet pur de cheval, cressonnette et bulots
35,00 €
Filet de cerf rôti aux baies de geniévrier, purée de céleri rave
38,00 €
Desserts
Mousse au chocolat (sans sucre ajouté)
8,00 €
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
12,00 €
Crumble aux pommes
12,00 €
Prunes au vin rouge, crème double
12,75 €
Nougat glacé
12,00 €
Pavlova aux figues
12,00 €
Aubergine confite aux épices, sorbet à l'orange (Peter & Lila)
12,00 €
Glace à la Whack de la Brasserie No Sciences (Il Monello)
10,00 €
Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)
14,00 €

Le menu du soir - 65 €
Première entrée
Marinière de saumon d'Isigny
ou
Tartare de boeuf de Galice aux anchois
Seconde entrée
Velouté de cerfeuil, fines boulettes de veau
Plat
Filet de cerf rôti aux baies de genévrier, purée de céleri rave
ou
Cabillaud danois au vert
Dessert
Crumble aux pommes
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Accord vins – 27,50 €pp
(sans modération)