Aux marches de la Chapelle

Maître cuisinier

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Nouvel horaire : Les Brigittines vous accueillent du lundi au vendredi

 

Carte

(excepté le vendredi soir) 

Entrées

Terrine de légumes méditerranéens

16,75 €

Aspic de lapereau aux légumes et herbes fraîches

18,75 €

Ecrasé de pommes de terres Charlotte,

beurre noisette et crevettes grises décortiquées maison

21,75 €

Croquettes de crevettes grises

20,00 €

Pied de porc, oeuf mollet, câpres, cornichons

17,75 €

Couteaux normands aux aromates frais

18,75 €

Bisque de crevettes grises à l'Armagnac

18,75 €

Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre

24,00 €

Plats

Cabillaud danois cuit vapeur,

rougaille de tomates anciennes, pomme de terre persillée

34,00 €

Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres

34,75 €

Rognons de veau à la dijonnaise, cresson

28,75 €

Tache noire de cheval, cressonnette et bulots

28,75 €

Tartare de boeuf (coupé main), feuilles de câpres

23,75 €

Vol-au-vent d'été

30,50€

Joue de veau à la kriek Cantillon, légumes de saison 

30,50 €


Pièce de bœuf Galicia maturée rôtie (cuisson bleu), frites et bol de salade 

42,75 €

Desserts

Mousse au chocolat (sans sucre ajouté)

8,00 €

Fraises marinées au citron

10,00 €

Ananas rôti, glace au chocolat blanc 

12,75 €

Pavlova aux fraises

12,00 €

 

Nougat glacé

12,00 €

Aubergine confite, sorbet à l'orange

12,00 €

Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)

14,00 €

 

Le menu du soir - 65 €

 

Première entrée

Ventrèche de porc basque snacké, tartare de thon, citron vert et gingembre

Seconde entrée

Ecrasé de pommes-de-terre Charlotte, beurre noisette,

crevettes grises décortiquées maison

Plat

Pièce de boeuf maturée rôtie (cuisson bleu), légumes au vinaigre, pommes frites

ou

Cabillaud danois cuit vapeur, rougaille de tomates anciennes,

pommes-de-terre persillée

Dessert

Pavlova aux fraises

Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler

Accord vins – 27,50 €pp

(sans modération)

 
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