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Parkings POELAERT et ALBERTINE à proximité du restaurant

Les Brigittines vous accueillent du lundi au vendredi

Ancre 2
Banniers BRIG-LUNCH2b.jpg

Le Lunch des Brigittines
35€

Servi le midi,

du lundi 8 au vendredi 12 juillet

Acras de morue

Tartare de bœuf au parmesan et basilic

Nectarine rôtie, glace au lait

Carte

(excepté le vendredi soir) 

Entrées

Velouté de courgettes au haddock

18,75 €

Bouillon de pis de vache

16,75 €

Oeuf à la russe

16,75 €

Mousse d'anguille, ventrèche de porc basque, vinaigre de kriek et betterave rouge

19,75 €

Maquereau en escabèche

18,75 €

Croquettes de crevettes grises

22,00 €

Pied de porc, œuf mollet, câpres, cornichons

17,75 €

Cervelle de veau à la façon de ma grand-mère

17,75 €

Couteaux normands aux aromates frais

18,75 €

Ventrèche de porc basque snackée, tartare de thon, citron vert et gingembre

24,00 €

Plats

Cabillaud danois cuit à la vapeur, olives, curcuma, coriandre fraîche,

pommes-de-terre écrasées

34,00 €

Darne de raie cuite vapeur, beurre aux câpres

34,75 €

Vol-au-vent de poularde, asperges et morilles 

32,50 €

Joue de veau braisée pendant 4 heures dans de la kriek Cantillon

30,50 €


Vieille vache grasse belge rôtie (cuisson bleu), frites, salade 

42,75 €

Filet pur de cheval, cressonnette et bulots

35,00 €

Desserts

Mousse au chocolat de Tulakalum (sans sucre ajouté)

8,00 €

Crème brûlée à la vanille de Tahiti

12,00 €

Fraises et rhubarbe marinés au citron noir

12,00 €

Chou façon Paris-Brest

12,00 €

Nougat glacé au citron et pistache de Sicile, sorbet à l'orange

12,00 €

Pavlova aux fraises et rhubarbe

12,00 €

Sorbet du moment

10,00 €

Fromages affinés du moment (Accompagnés d’un verre de gueuze Cantillon)

14,00 €

Ancre 1
Ancre 3

Le menu du soir - 65 €

 

Première entrée

Mousse d'anguille, ventrèche de porc basque, vinaigre de kriek et betterave rouge

ou

Tartare de boeuf belge, mousseline de pommes-de-terre Bintje

Seconde entrée

Velouté de courgettes au haddock

Plat

Magret de canard aux cerises fraîches

ou

Cabillaud danois cuit à la vapeur, olives, curcuma, coriandre fraîche,

pommes-de-terre écrasées

Dessert

Pavlova aux fraises et à la rhubarbe

ou

Coupe de fruits rouges macérés, glace au lait

Si vous êtes allergique à certains produits, veuillez nous le signaler

Accord vins – 27,50 €pp

(sans modération)

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