VOORGERECHTEN	EUR
Soep van split erwten met komijn	10,75
Toast met Parijs paddestoelen	12,75
Hoeve ei van Hof ter Lint in Grimbergen gepocheerd en licht gefrituurd, fijngesneden verse groenten	14,75
Varkenspootje “souvenir uit Saint Chinian” (met kappertjes, augurken, hardgekookt eitje, licht gebonden jus)	14,75
Trijp op de wijze van Caen	14,75
Grijze garnaalkroketten	15,25
Gemarineerd Schotse zalm met olijfolie en citroen	15,75
Lauwe aardappel met grijze garnalen, spinazie en zure room	17,75
6 Holle oesters « Gillardeau »	21,00
Sint-Jacobs schelpen gewoonweg geschrokken	21,75
HOOFDGERECHTEN
Biefstuk tartaar met hand gesneden, op smaak gebracht met olijf olie, soja saus en verse koriander	16,50
Kalfswangen gesmoord gedurende 4 uur in Cantillon Kriek, puree van roze radijzen	21,75
Hart van tussenribstuk van Schots rundvlees gebraden met grof zout, salade en frites	24,75
Gestoomde Deense kabeljauw, markt groenten, mousseline saus	26,75
Vlucht met wind van kalfszwezeriken, jonge kiek, girollen en frietjes	28,00
Gebakken van fazant op Brabantse wijze (min 2 pers)	28,00
Moot van rogge op Brabantse wijze	28,75
Gebraden hazenrug met poivrade saus, knolselder puree, witloof en Brusselse spruitjes	32,00pp
Gebakken patrijs, gebraiseerd witloof, knolselder puree	34,00
Gebakken Zeebrugse zeetong (+/- 500g)	dagprijs
Het rundvlees wordt opgediend met seizoensla en frietjes
NAGERECHTEN
Melkijs, geserveerd met warme chocolade en halfopgeklopte room	8,00
Citroensorbet zoals een Gin Fizz	8,00
Chocolade sorbet	9,00
Chocolademousse	8,00
Verschroeide vanilleroom	8,00
Posset met citroen en rode fruit	9,75
Assortiment van kaas : Herve, Brie, Petit Bon Secours (met een glas van geuze Cantillon geserveerd)…	12,00
Alle gerechten worden in huis bereid
Mise à jour: 01/11/2011